vVinci Pasticceria Siciliana Messina

Premiata Pasticceria Lillo Vinci Messina/h2>

Specialità Dolciarie Siciliane

Paste di Mandorla, Qauresimali, Pignolata, Cannoli, Cassata Siciliana

Panettone artigianale

Lillo Vinci Pasticceria Siciliana

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Mar - Dom

08.00 - 20.00

 

+39 090 360204

+39 340 344 80 41

MESSINA - SICILIA - ITALY

Via Palermo, 551 c/d

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 090 360204

via Palermo 551 c/d - Messina

Sicilia - Italy

pasticceriasiciliana@gmail.com

 

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LUN. Chiuso

Mar 08/20

MEr 08/20

GIO 08/20

VEN 08/20

SAB 08/20

DMO 08/20

Benvenuti nel sito del Maestro Pasticcere Lillo Vinci che a Messina fin da Bambino realizza i dolci tipici della tradizione Siciliana, 

 


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LA STORIA

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Erano gli anni 70 e a Messina in via Palermo 551/c nasce la rinomata Pasticceria VINCI.

Il padre Giuseppe, appassionato chef rosticciere, ha trasmesso ai propri figli l’amore per la trasformazione degli alimenti, siano essi dolci che salati, per essere valorizzati da mani attente e laboriose.

In questo piccolo ma operoso laboratorio d’arte dolciaria, si avverte presto la necessità di far conoscere ad una clientela più numerosa l’eccellenza distintiva dei prodotti VINCI.

Lillo, il minore dei quattro fratelli, amplia lo storico laboratorio  in cui,  sin dall’età di sei anni, è cresciuto tra montagne di panna, mandorle, cioccolato, canditi e mille  altre delizie. 

La ricerca e la selezione delle materie prime più pregiate, la cura e la professionalità con la quale giornalmente conduce il proprio lavoro gli hanno permesso di ottenere straordinari successi in ambito nazionale ottenendo  nel 2017 il secondo posto come miglior panettone tradizionale d’Italia e primo tra i siciliani  al concorso Goloasi.it; vincitore regionale (menzione speciale) ad un concorso Carpigiani con la realizzazione di un gelato dal gusto particolare e la pubblicazione nel libro di Repubblica tra le eccellenze italiane: per il dolce che rappresenta Messina ( la PIGNOLATA). La produzione di dolci tipici messinesi : pignolata, fior di mandorla, ‘nzuddi, quaresimali,   pistacchini, cannoli, cassate, granite con soffici brioches,  viene preparata giornalmente con cura e maestria, oltre ai dolci da ricorrenza: panettoni, colombe agnelli al forno agnellini pasquali chiacchiere e tanto altro ancora. 

L'amore per questa nobile arte, ha reso possibile il sogno di Lillo di esportare alcune delle eccellenze dolciarie messinesi, che grazie alla dedizione della famiglia VINCI viene così conosciuta ed apprezzata  non solo nel contesto locale e nazionale, ma anche in paesi oltre frontiera, avvalendosi delle migliori tecniche di confezionamento e spedizione.

Lillo è orgoglioso di esportare il vero sapore dei dolci siciliani appena sfornati e consentire la degustazione di tali prelibatezze anche oltre lo Stretto.

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Miglior Panettone del Mondo

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Gelato World Tour

Vincotore Regionale con Menzione Speciale "Panettone Esotico"

1° Primo Premio Regionale.

2° Premio Italia

Medaglia d'argento

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La frutta di Martorana è un tipico dolce siciliano (in particolare palermitano) ed è famoso nel mondo perché la sua preparazione e il confezionamento, prevedono nella forma e nell'aspetto (alla fine del processo di preparazione) la perfetta imitazione o riproduzione di frutti e talvolta ortaggi o pesci. Internamente è simile al marzapane , ma notevolmente più dolce e saporito. La base della sua ricetta è esclusivamente la farina di mandorle e lo zucchero. E' un prodotto inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf) ed è riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale siciliano. Veniva tradizionalmente preparata per la ricorrenza della Festa dei Defunti. A Messina quasi tutte le Pasticcerie producono questo delizioso dolce, molto ricercato e apprezzato anche dai turisti. Deve il suo nome alla Chiesa di Santa Maria dell'Ammiraglio o della Martorana, eretta nel 1143 da Giorgio

LE CARATTERISTICHE
La frutta martorana è un dolce tipico siciliano molto importante nella tradizione enogastronomica dell’isola , in quanto affonda le sue radici all’inizio del secondo millennio e riproduce fedelmente l’aspetto dei frutti veri che lo rendono una specialità unica al mondo. Dalla trasformazione delle mandorle, le mani sapienti , prima delle suore e poi degli artigiani pasticceri, hanno saputo stupire e deliziare intere generazioni di persone che comprano questo dolce anche per esporlo come soprammobile

DENOMINAZIONE
Dolce dal nome che indica il nome del luogo che gli ha dato le sue origini ( chiesa della Martorana) e dalle forme che riproducono la frutta vera.

CONSIGLI
Questo è un dolce che si consuma per soddisfare i momenti di golosità più intensa o nelle festività.

INGREDIENTI
Zucchero, mandorle, glucosio, destrosio, acqua,  aromi naturali, coloranti.
INGREDIENTI DEL RIPIENO
varietà torrone gelato: zucchero fondente, mandorle tostate, zuccata siciliana, vanillina.
varietà cioccolato: surrogato di cioccolato, granella di nocciole tostate, pasta di nocciole, glucosio, aromi alcolici

TEMPI DI PRODUZIONE: 15 GG.

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Ogni cannolu è scettru di ogni Ré.
Proverbio Siciliano

I nostri Prodotti freschi

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George Morgan

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