vVinci Pasticceria Siciliana Messina

Premiata Pasticceria Lillo Vinci Messina/h2>

Specialità Dolciarie Siciliane

Paste di Mandorla, Qauresimali, Pignolata, Cannoli, Cassata Siciliana

Panettone artigianale

Lillo Vinci Pasticceria Siciliana

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Mar - Dom

08.00 - 20.00

 

+39 090 360204

+39 340 344 80 41

MESSINA - SICILIA - ITALY

Via Palermo, 551 c/d

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 090 360204

via Palermo 551 c/d - Messina

Sicilia - Italy

pasticceriasiciliana@gmail.com

 

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LUN. Chiuso

Mar 08/20

MEr 08/20

GIO 08/20

VEN 08/20

SAB 08/20

DMO 08/20

Benvenuti nel sito del Maestro Pasticcere Lillo Vinci che a Messina fin da Bambino realizza i dolci tipici della tradizione Siciliana, 

 


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LA STORIA

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Erano gli anni 70 e a Messina in via Palermo 551/c nasce la rinomata Pasticceria VINCI.

Il padre Giuseppe, appassionato chef rosticciere, ha trasmesso ai propri figli l’amore per la trasformazione degli alimenti, siano essi dolci che salati, per essere valorizzati da mani attente e laboriose.

In questo piccolo ma operoso laboratorio d’arte dolciaria, si avverte presto la necessità di far conoscere ad una clientela più numerosa l’eccellenza distintiva dei prodotti VINCI.

Lillo, il minore dei quattro fratelli, amplia lo storico laboratorio  in cui,  sin dall’età di sei anni, è cresciuto tra montagne di panna, mandorle, cioccolato, canditi e mille  altre delizie. 

La ricerca e la selezione delle materie prime più pregiate, la cura e la professionalità con la quale giornalmente conduce il proprio lavoro gli hanno permesso di ottenere straordinari successi in ambito nazionale ottenendo  nel 2017 il secondo posto come miglior panettone tradizionale d’Italia e primo tra i siciliani  al concorso Goloasi.it; vincitore regionale (menzione speciale) ad un concorso Carpigiani con la realizzazione di un gelato dal gusto particolare e la pubblicazione nel libro di Repubblica tra le eccellenze italiane: per il dolce che rappresenta Messina ( la PIGNOLATA). La produzione di dolci tipici messinesi : pignolata, fior di mandorla, ‘nzuddi, quaresimali,   pistacchini, cannoli, cassate, granite con soffici brioches,  viene preparata giornalmente con cura e maestria, oltre ai dolci da ricorrenza: panettoni, colombe agnelli al forno agnellini pasquali chiacchiere e tanto altro ancora. 

L'amore per questa nobile arte, ha reso possibile il sogno di Lillo di esportare alcune delle eccellenze dolciarie messinesi, che grazie alla dedizione della famiglia VINCI viene così conosciuta ed apprezzata  non solo nel contesto locale e nazionale, ma anche in paesi oltre frontiera, avvalendosi delle migliori tecniche di confezionamento e spedizione.

Lillo è orgoglioso di esportare il vero sapore dei dolci siciliani appena sfornati e consentire la degustazione di tali prelibatezze anche oltre lo Stretto.

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Miglior Panettone del Mondo

Miglior Panettone Italia

Miglior Panettone della Sicilia

Gelato World Tour

Vincotore Regionale con Menzione Speciale "Panettone Esotico"

1° Primo Premio Regionale.

2° Premio Italia

Medaglia d'argento

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L’origine del torrone è da attribuire agli antichi romani, infatti dall’etimologia della parola: dallo spagnolo turròn, abbrustolito, derivato da turrar, arrostire, al latino torrere, tostare come in effetti sono le mandorle impiegate per la lavorazione del torrone. Marco Gavio Apicio, vissuto sotto l’autorità di Tiberio, scrisse alla fine del I secolo d.C. il “De Re Coquinaria”(L’arte culinaria); in questo trattato, Apicio parla di un dolce, antenato del torrone preparato con miele, mandorle ed il bianco d’uovo. Sicuramente come la maggior parte dei dolci, in Sicilia subisce la contaminazione dell’arte culinaria araba, infatti oltre la qualità prodotta con gli albumi, via via si produce anche quello con il miele e lo zucchero caramellato ( tipica lavorazione di origine araba) ed insaporito con spezie forti come la cannella, lo si deduce anche dal nome come viene chiamato in alcune zone del meridione cuppedo, cupeto o cupàte la cui origine della parola araba qubbat (mandorla)

LE CARATTERISTICHE
Questo dolce preparato con ingredienti semplici : mandorle tostate, zucchero, miele albumi d’uovo è caratteristico nei periodi natalizi dove lo si gusta in molteplici varietà, aggiungendo cioccolato, aromi e spezie di vario genere.

DIFFUSIONE
La diffusione e la commercializzazione di questo magnifico dolce (prettamente natalizio) la si deve secondo alcune fonti, anche ai cremonesi, dove c’è un antica tradizione di questo prodotto, infatti durante il banchetto nuziale di Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti nel 1441, fu servito un dolce di mandorle, miele ed albume che riproduceva la forma del torrione della città, quindi dalla parola torre, alla parola torrone, il passo è breve.

INGREDIENTI
Zucchero, mandorle, glucosio, destrosio, acqua, conservante (E 200), aromi naturali, coloranti.mandorle tostate, zucchero, miele, glucosio, albumi d’uovo aroma di limone.
RICOPERTURA ESTERNA : surrogato di cioccolato bianco ed aroma di limone (nella varietà bianca). Mandorle tostate, zucchero, miele, succo di limone, vanillina, aroma di cannella. RICOPERTURA ESTERNA: surrogato di cioccolato. (nella varietà scura).

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Ogni cannolu è scettru di ogni Ré.
Proverbio Siciliano

I nostri Prodotti freschi

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